Bolo de chocolate cremoso com raspas de chocolate

Esta é uma receita simples e deliciosa. Lembre-se de ajustar as quantidades conforme necessário, dependendo do número de porções desejado.

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 1 xícara de água fervente
  • Raspas de chocolate para decorar

Para o recheio e cobertura:

  • 400g de chocolate meio amargo, picado
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, cacau, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.
  3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
  4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha.
  5. Adicione os ingredientes secos à mistura, alternando com o leite, começando e terminando com os secos.
  6. Adicione a água fervente à massa e misture até ficar homogêneo.
  7. Divida a massa entre as formas e leve ao forno por 30-35 minutos, até que um palito saia limpo.
  8. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e transfira para uma grade para esfriar completamente.

Modo de Preparo do Recheio e Cobertura:

  1. Em uma panela, aqueça as 2 xícaras de creme de leite até começar a ferver, mas não deixe ferver completamente. Retire do fogo imediatamente.
  2. Adicione os 400g de chocolate meio amargo picado à panela quente com creme de leite. Mexa continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido, formando uma mistura homogênea.
  3. Acrescente as 2 colheres de sopa de manteiga à mistura de chocolate e mexa até que a manteiga esteja completamente incorporada.
  4. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal à mistura. Continue mexendo para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
  5. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de usar. Se estiver muito líquida, aguarde até atingir a consistência desejada para rechear e cobrir o bolo. Decore com raspas de chocolate.

Porção:

A receita do bolo rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho dos pedaços cortados. Ao cortar o bolo em fatias, você pode ajustar o tamanho das porções conforme desejado. Cada porção incluirá uma camada generosa de recheio cremoso e cobertura de chocolate.

Agora, aproveite seu delicioso bolo de chocolate cremoso com raspas de chocolate!

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